Il corsista con partecipazione attiva, acquisirà tecniche e procedure di lavorazione, conoscenza dei tagli e del prodotto. Approfondirà le conoscenze di macelleria sia tradizionale che innovativa,
imparando a gestire non solo il banco macelleria ma anche le norme igienico sanitarie e di
etichettatura. Specifici focus su gastronomia e spezie contribuiranno a formare una figura completa
e professionale, capace di gestire le esigenze e le richieste del consumatore.
Al termine del corso è previsto uno STAGE per chi desidera essere inserito nel mondo del lavoro.
MODULO ISCRIZIONE CORSO MACELLAIO
