Il corso si svolge in stretta collaborazione con i ristoratori locali, che assieme al team di insegnati cercheranno di formare una figura professionale capace di seguire un cliente con attenzione e cura. Ci saranno specifici approfondimenti sulla mise en place, sull’arte del servire, sul comportamento in sala e nozioni sul vino. Esercitazioni pratiche di latte art, degustazioni di vini e birre artigianali e simulazioni del servizio per gestire situazioni critiche e capire esigenze complesse.
CORSO PROFESSIONALE PER MAITRE
ED ESPERTO DI SALA E SERVIZIO BAR
Il corso si svolge in stretta collaborazione con i ristoratori locali, che assieme al team di insegnati cercheranno di formare una figura professionale capace di seguire un cliente con attenzione e cura. Ci saranno specifici approfondimenti sulla mise en place, sull’arte del servire, sul comportamento in sala e nozioni sul vino. Esercitazioni pratiche di latte art, degustazioni di vini e birre artigianali e simulazioni del servizio per gestire situazioni critiche e capire esigenze complesse.
